村上春树：“春、夏、秋、冬，我继续煮着意大利面，那简直像对什么事情的报复一样，如同把一个负心情人的古老情书一束束滑落于炉火之中的孤独女人一般，我继续煮着意大利面。”

意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。

意大利面统称Pasta，除了造型各异，还包括意式饺子、馄饨、面疙瘩。像葡萄酒一样，意大利政府对于Pasta的制作标准有严格的法律法规，其中两点最重要：
1.必须用百分之百的杜兰（Durme）面粉制作。这种面粉保证了Pasta的营养、咬劲和韧度；
2.不可添加色素和防腐剂，彩色意大利面里加的是蔬菜汁和墨鱼汁。
国内超市里能买到的意大利面多数是进口的，只要符合上面两个条件，不是意大利出品的Pasta也会很地道。

偶的感觉意粉就是用料讲究一点的炸酱面。
传说马可波罗来咱中国旅游了一趟，偷学了不少橱艺回去。不知是没有学到精髓，还是回去后在监狱里呆得太久，淡忘了这些橱艺。总之，后来做出的、以及留传下来的烹饪方法，都变了味儿。

关键就是老美的全球化经济，都是找一些简单容易接受的消费品，比如电影比如 意大利面。
由于老美播下了种子意粉的种子。这个食物才在全球大行其道。

然后《教父》这样的电影大力宣传了意粉；
还有一个日本作家 村上春树，无敌喜欢意粉；
张国荣当年便是在吃下一份Fushion的肉酱意面后自杀的；

其实一对小青年吃炸酱面没浪漫的。
但是把面名字一改叫 意大利面 ，就想起了村上春树 想起了 神秘如梦幻的意大利 想起来了完美哥哥张国荣 。

炸酱面.没够.面码儿配齐了.在给爷来瓣儿蒜. 意大利面能比的了么.
哥们原来再武汉的时候，武汉人就喜欢吃一中叫热干面，热水里面一捞，芝麻酱一拌，也无敌香。

总的来说，爱吃面的人不见得就只爱吃一种面，大家吃的不只是这个面，而是背后所代表的文化，情感，还有虚荣。

说来 偶还真的成了愤青了。

梁实秋《雅舍谈吃》中谈到，老北京啊，几天不吃炸酱面全家上下都馋得慌。

那，这就是愤青，真的勇士敢于直面惨淡的人生，不研究鲁迅就算了。王小波是要看的。